Vitamine

Afgelopen jaren is de voedingswaarde in groente en fruit aanzienlijk afgenomen. De aanwezigheid van vitamine en mineralen is teruggelopen, , soms wel meer dan 50%
Mineralen worden door de groente uit de grond gehaald en vitamines worden uit deze mineralen aangemaakt.

De oorzaak daarvan is uitgeputte grond, luchtvervuiling, te snelle groei, langdurige opslag en transport.

Ter illustratie hier even ingezoomd op de uitgeputte grond. De grond wordt te agressief geïnjecteerd met mest waardoor er te veel schadelijke stoffen in de bodem komen. De samenstelling van de grond wordt geschaad. Door de mestinjecties verandert het bodemleven, waardoor het weidegras mineraalarm met schadelijke schimmels, bacteriën en stikstof zit wat weer reflecteert in het aantal weidevogels dat zich laat zien en zelfs indirect de kwaliteit van onze zuivelproducten en het vlees (o.a. melk door de koe die het gras eet) beïnvloed.

Veel Nederlanders zijn tegenwoordig ondervoed. Hiermee wordt niet bedoeld dat mensen te weinig eten, maar niet gevarieerd genoeg. Slechts een schamele 2% van de Nederlandse bevolking houdt zich aan de schijf van 5. Een belegger gokt ook niet op 1 aandeel. Je spreidt het risico. Daarom moet je ook gevarieerd eten.

Vanaf 1981 tot 1993 steeg het percentage van mensen met overgewicht namelijk met 0,3% per jaar. Vanaf 1993 was dat zelfs met 0,9%. In 1981 was 37% van de Nederlandse mannen te zwaar. Nu is dat al ruim 55%. Voor vrouwen geldt hetzelfde. In 1981 was 30% te dik. Nu is dat 50%. We worden steeds dikker en het aantal mensen met overgewicht stijgt, terwijl de voedzaamheid van de gewassen afneemt. Er is sprake een onbalans.

Diabetes neemt explosief toen. Met name zink, mangaan en chroom zijn nodig voor de bloed suiker regulatie. Laten die mineralen samen met nog een hele lijst (ijzer, selenium, koper, magnesium diverse vitamines zoals A en C) nu juist bij de gemiddelde Nederlander gebrekkig aanwezig zijn.

In een uitgebreide studie van de arts Matthias Rath naar het effect van vitaminen op de structuur van cellen leidde to de conclusie dat veel moderne ziekten (hartinfarct, hartritmestoornis, beroerte, hoge bloeddruk, doorbloedingsstoornissen, diabets) terug te voeren zijn op vitamine gebrek.

Het tekort aan vitamine en mineralen zien we terug in de bloedspiegel en dat kan zorgen voor een disfunctioneren van het brein. Volgens de Amerikaanse criminoloog Schoenthaler is er een relatie tussen geweld, onhandelbaar gedrag en schoolprestaties van kinderen en de afwezigheid van voldoende vitamines, mineralen en vetzuren. Agressieve incidenten namen met 50-75% af en prestaties verbeterde als kinderen voedingssupplementen kregen.

Het probleem met een gebrek aan vitamine, mineralen en andere voedingssupplementen is dat het gemis niet onmiddellijk duidelijk is. Bij zuurstof, water, voeding (eiwitten, vetten, koolhydraten) is het ontbreken direct duidelijk: verstikking, dorst en uitdroging, honger. Een tekort aan mineralen, vitaminen en aminozuren (de dragers van essentiële celenergie) veroorzaakt niet direct alarmsignalen in het menselijk lichaam. De eerste tekenen zijn het begin van een ziekte. De belangrijkste oorzaak van veel chronische ziekten is de uitputting van de bronnen van bio-energie in miljoenen cellen van ons lichaam.

Hier een voorbeeld van voedingsstoffen in verschillende groenten:

Zie hier een overzicht van alle voedingsstoffen en onderzoeken ernaar.


Opname door het lichaam

Eet gevarieerd en vul latente voedingsbehoeften aan met supplementen. U kunt kiezen tussen chemische en natuurlijke supplementen. Persoonlijk gaan wij voor supplementen met een natuurlijke samenstelling en niet die chemisch zijn samengesteld. Bij de keuze voor een supplement dient u rekening te houden met de samenstelling en kwaliteit van de supplementen. Ofwel de juiste hoeveelheden van bepaalde mineralen en vitamine en heel belangrijk de opname capaciteit van de supplementen. Veel supplementen worden moeilijk opgenomen door het lichaam, met name bij vitamine en mineralen die per definitie al lastig worden opgenomen. Sommige supplementen maken daarom gebruik van lichaamseigen bouwstoffen, het combineren met eiwit, waardoor de opname aanzienlijk verbeterd. Ook de mate van oxidatie van mineralen beïnvloed de opname. Hoe meer oxidatie / kristallisatie (door aanwezige zuurstof en water moleculen in de supplementen) hoe minder opname door het lichaam.

Maak daarom gebruik van de beste voedingsupplementen zoals de producten van WIN.


Artikelen:
- Tekorten in Nederlandse voeding
- Telegraaf: vitamines weg uit groente
- De gezonde manager
- Nutrient changes in vegetables
- Really Need Vitamins